Ebbe a szakágazatba tartozik
- cukor (szacharóz) és cukorpótló gyártása és finomítása cukornád, cukorrépa, juhar, illetve pálma nedvéből
- cukorszirup gyártása
- melasz gyártása
- juharszirup és -cukor gyártása
Nem ebbe a szakágazatba tartozik
- juharszirup gyűjtése a természetben, lásd: 0230
- laktóz és laktózszirup gyártása, lásd: 1051
- glükóz, glükózszirup, malátacukor gyártása, lásd: 1062